Détails techniques
| Pays | Italie |
| Régione | Vénétie |
| Appellation | Vino Bianco Frizzante da Tavola |
| Vigneron(ne)s | Silvia Tezza |
| Cépages | Garganega et Trebbiano |
| Viticulture | Naturelle |
| Sols | Calcaire |
| Altitude | 150 m |
| Orientation | Sud Est |
| Conduite des vignes | Pergola |
| Âge des vignes | environ 60 ans |
| Densité de plantation | 3000 pi/ha |
| Rendements | 80 Q/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 3 mg/L |
| Volume d’alcool | 10% |
| Sucre résiduel | 1,5 gr/L |
| Acidité totale | 6 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Sélection des meilleures raisins ayant atteint leur maturité |
| Fermentation spontanée en cuves inox et sur les peaux | |
| Deuxième fermentation naturelle en bouteille | |
| Le vin n'est ni filtré ni dégorgé | |
| Élevage | Élevage sur les lies en cuves inox |
| Puis élevage en bouteille |
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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli
Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!