Cinciallegra 2020 ^Vente

Pétillant naturel orange de Vénétie, Italie

Cinciallegra est un délicieux pétillant naturel orange aux arômes de fruits tropicaux frais, une explosion de fraîcheur! Ses belles bulles fines et ses arômes d'agrumes en feront l'arme secrète de vos prochains apéros. À décapsuler bien frais avec une fine sélection de fromages d’ici ou pour les premiers BBQ de l’année. 

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Régione : Vénétie
• Appellation : Vino da Tavola
• Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
• Cépages : 80% garganega et 20%  trebbiano di soave
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Calcaires
• Altitude : 180 m
• Orientation : Sud-est
• Conduite des vignes : Pergola
• Âge des vignes : 60-80 ans
• Densité de plantation : 3 000 pi/ha
• Rendements : 60-80 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 2,5 mg/l total
• Volume d’alcool : 11 %
• Sucre résiduel : 0 g/l
• Acidité : 4,7 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Une première récolte se fait en presse directe. Ensuite, une macération pelliculaire de 3-4 jours sur la deuxième récolte. Fermentation spontanée en cuves inox séparément et assemblage pendant deux semaines. Deuxième fermentation naturelle en bouteille. Le vin n'est ni filtré ni dégorgé.
• Élevage : En bouteilles pendant 1 an.

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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli

Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!

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