Chiassobuio 2011

Chiassobuio 2011

Domaine Tunia
 37.06$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 32.25$, avant tx)

Ah le Sangiovese de la Toscane! Il s'agit d'un vin avec des arômes d'églantier et de fruits rouges mûrs, des notes minérales de graphite suivies par des arômes tertiaires de café et de chocolat noir. En bouche, beaucoup de tanins doux accompagnés d’une bonne acidité. Un rouge magnifique et complexe pour les amoureux de l'Italie.

Frais d'agence à payer aujourd'hui : $31.62
$31.62

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 31.62$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 187.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 223.86$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 37.31$
  • Prix resto = 32.25$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Appellation IGT Toscana Rosso
Vigneron(ne)s Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti
Cépages 90% sangiovese, 5% colorino, 5% canaiolo
Viticulture biologique certifiée
Sols argilo-calcaires
Altitude 300m
Orientation  sud-ouest
Conduite des vignes cordon
Âge des vignes plantées en 1970
Densité de plantation 2000 pi/hectare
Rendements  21 hl/ha
Levures Levures naturelles
SO2 27 mg/L
Volume d’alcool 13.50%
Sucre résiduel < 1 g/l
Acidité totale 5,63 g/l
Vendanges  Vendange manuelle, dans des cageots de petite dimension.
Les trois cépages sont récoltés ensemble au début du mois de octobre.
Vinification La fermentation alcoolique a lieu pour moitié des raisins en cuves
tronconiques en chêne et l’autre moitié en cuves d'inox
Élevage 50% du vin est élevé en cuves tronconiques en chêne,
l’autre 50% en inox pour trois ans, puis encore un an en bouteille


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À propos du domaine
C'est un vent de fraîcheur sur la Toscane vinicole qu'est ce dynamique duo de femmes. C'est en 2008 que Francesca, avec Chiara et son frère, réalisent leur rêve en rachetant 25 hectares de vignes à l'Université de Pise. C'est alors le début d'une exceptionnelle aventure qui donne aujourd'hui des vins d'une grande personnalité. Tout est fait à partir des raisins et de leurs jus, rien d'autre.
Ah oui! Il y a également du talent brut, de la créativité et un amour inconditionnel de la nature.