Cataratto (C) 2018
Caisse de 6
(Resto 42.00$, avant tx)
Vin blanc biodynamique de Sicile, Italie
À la recherche de vin unique? Le Cataratto (C) offre une expérience inoubliable. Vin blanc signé par le maestro Francesco Guccione en Sicile, une bouteille qui ne manque pas de caractère et de facteur sexy. Expression grandiose et suave de ce rare cépage indigène. La vendange est égrappée puis pressée très doucement dans les 4 heures suivant la récolte. Le jus fermente en cuves d'inox suivi d'un an d'élevage, toujours en cuves inox pour laisser déposer le tout. Francesco est un vigneron méticuleux et patient qui donne beaucoup de temps et de soins à ses vins avant de les mettre en marché. C'est deux ans d'affinement en bouteille avant de laisser partir C 2018 de la cave vers les amateurs de vins fins. Potentiel de garde de 5 à 8 ans. Quantité limitée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 47.70$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 235.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 290.34$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.39$
- Prix resto = 42.00$+tx x6
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Détails techniques
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Appellation | Vini da Tavola |
| Vigneron(ne)s | Francesco Guccione |
| Cépages | Cataratto |
| Viticulture | certifié biodynamie |
| Sols | calcaire brun, argileux et pierreux |
| Altitude | 480 m |
| Orientation | Est et Ouest |
| Conduite des vignes | Cordon de Royat |
| Âge des vignes | Plantées en 2005 |
| Densité de plantation | 1100 pi/Ha |
| Rendements | 5 tonnes |
| Levures | levures indigènes |
| SO2 | 5 mg/l libre, 20 mg/l total |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,2 g/l |
| Acidité totale | 5,4 g/l |
| Vendanges | Manuelles mi-septembre |
| Vinification |
Raisins égrappés et pressés lentement, durant les quatre heures suivant la récolte. Fermentation en cuves inox. |
| Élevage | En cuves inox pendant un an et 2 ans en bouteilles. |
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À propos du Domaine Francesco Guccione
Surnommé « le montagnard de Cerasa », Francesco produit des cuvées d’une rare finesse qui font parties des grands vins siciliens. Il met à l’honneur le terroir très particulier de l’île et travaille dans un immense respect de la nature.