Détails techniques
| Pays | Géorgie |
| Région | Kartli |
| Appellation | Asureti |
| Vigneron(ne)s | Beka Gotsadze |
| Cépages | Tavkveri |
| Viticulture | Certification biologique, en conversion biodynamique |
| Sols | Terreau argileux |
| Altitude | 550m |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | Plantées en 2012 |
| Densité de plantation | 7300 pi/ha |
| Rendements | 50-54 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 37 mg/l de SO2 total |
| Volume d’alcool | 11% |
| Sucre résiduel | 1,91 g/l |
| Acidité totale | 4,9 g/l |
| Vendanges | Manuelles, en septembre |
| Vinification | Méthode ancestrale, refermentation en bouteille. |
| Le vin en quelques mots | Vin pétillant sans soufre ajouté. |
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À propos du domaine Gotsa Wines
Le domaine Gotsa se trouve à 1300 m d'altitude, dans les montagnes de Kiketi, en Géorgie. Beka y produit, en agriculture biodynamique et de façon naturelle, des vins traditionnels en kvevri (amphores géorgiennes).
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