Bouteille de pétillant naturel rosé du Domaine Casé en Émilie-Romagne: Harusame. (Image: 1 sur 2)

Bouteille de pétillant naturel rosé du Domaine Casé en Émilie-Romagne: Harusame. (Image: 2 sur 2)

Domaine Casè

Harusame 2018^Vente

Code SAQ : 15004784

41.42$ par bouteille
(Resto 35.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin mousseux nature rosé d'Émilie-Romagne, Italie

Pinot noir version frizzante! C'est enfin le retour attendu de ce pétillant naturel à la personnalité unique. Amateurs de vins atypiques, de funk et de soif, ne manquez pas cette rare quille italienne! Alberto Anguissola a plus d'un tour dans son sac, oh oui! Vigneron nature d'expérience, la prime jeunesse de ses pinots noirs est parfaite pour cette cuvée toute en bulles. Harusame est vinifié en blanc (pressurage direct) et, à la mise en bouteille, un moût de pinot noir plus concentré en sucre est ajouté pour relancer la fermentation, type méthode traditionnelle. C'est festif, vivifiant et ça fait saliver. Acidité vive, bulles fines et persistantes, c'est non filtré, non dosé et non sulfité. Vivant, libre et délicieux! Le voir en action!

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.44$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 205.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 248.55$
Prix par bouteille, tout inclus = 41.42$
Prix resto = 35.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : Italie
Région : Émilie-Romagne
Vigneron(ne)s : Alberto Anguissola
Cépages : 100% pinot noir (même parcelle de pinot que la cuvée Casè)
Viticulture : Nature
Sols : Argilo calcaires
Altitude : 500-600 m
Orientation : Sud-est
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : Entre 10 et 24 ans
Densité de plantation : 6 000 pi/ha
Rendements : 30 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 14 mg/l total
Volume d’alcool : 11,5%
Sucre résiduel : < 2 g/l
Vendanges : Manuelles pendant les 10 premiers jours de septembre
Vinification : En blanc de noir du pinot noir. Pas de contrôle de température, pas de clarification. Deuxième fermentation en bouteille provoquée avec du jus de raisins de pinot noir.
Élevage : Sur lies pendant 30 mois

À propos du Domaine Casè

Les vins de l'Émilie-Romagne… on adore! Chez Casè, les vins sont francs, vivants et vibrants tout comme Alberto. Cépages traditionnels de la région mariés à des cépages français tels que le pinot noir et la marsanne, il n’y a pas à dire, les vins de Casè sont uniques!