Deux bouteilles de vin pétillant naturel rosé du projet Chëpika dans les Finger Lakes de l'état de New York: Catawba.

Catawba 2019 (pet'nat rosé)

Name: Catawba 2019 (pet'nat rosé)
Brand: Chëpika
SKU: 14637926
Price: 52.87 CAD
Availability: OutOfStock

14637926

Chëpika

55.13$ par bouteille
caisse de 6
(Resto 47.95$, avant tx)

Pétillant naturel rosé nature de New-York, États-Unis

Woah! Mais qu'est-ce qui se passe dans mon verre et dans ma bouche? Alerte pet'nat! 100% catawba et rien d'autre. Un super projet porté par deux étoiles du vin et qui fait saliver à souhait. Un retour aux sources avec ce cépage mis à l'honneur et qui brille de tous ses feux. Acidité vive, très aromatique sur des notes florales et acidulées, c'est bien vivant, une bombe de bonheur! On met absolument au froid avant d'ouvrir, idéalement debout pour que se dépose les dépôts. On décapsule tranquillement, tout près des coupes et on se laisse surprendre par ce canon découverte. Quantité extra-limitée.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 52.87$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 270.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 330.78$
Prix par bouteille, tout inclus = 55.13$
Prix resto = 47.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays	États-Unis
Région	Finger Lakes (New-York)
Vigneron(ne)s	Nathan Kendall & Pascaline Lepeltier
Cépages	100% Catawba
Viticulture	Certifié bio
Levures	Indigènes
SO2	Sans ajout
Volume d’alcool	9%
Vendanges	Manuelles
Vinification	Levures indigènes et fermentation spontanée. Méthode ancestrale refermentation en bouteille.
Élevage	6 mois sur lattes avant dégorgement en avril 2020

À propos de Nathan Kendall

Le projet Chëpika est amorcé en 2016 par Pascaline Lepeltier (Master Sommelier) en collaboration avec le vigneron Nathan Kendall. L’idée est de travailler les cépages indigènes des Finger Lakes tels que que le Catawba et le Delaware et ainsi recréer les vins traditionnels de cette région.