Catawba 2021 (pet'nat) - Bulles - Chëpika - Le vin dans les voiles

Catawba 2021 (pet'nat)^Vente

55.13$ par bouteille
(Resto 47.95$, avant tx)
caisse de 6

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Description

Pétillant naturel de New-York, États-Unis

Woah! Mais qu'est-ce qui se passe dans mon verre et dans ma bouche? Nathan Kendall s'allie à la master sommelière Pascaline Lepeltier pour ce projet qui porte le nom de Chepika et qui met en lumière le cépage autochtone Catawba. Issu du climat frais des Finger Lakes, les vignes ont plus d'une cinquantaine d'années et le millésime 2020 est blanc et s'exprime avec une acidité vive et une aromatique bien complexe sur des notes florales et acidulées. Vivant, fringant, pimpant et énergisant, c'est une bombe de bonheur! Apéro festif, huîtres fraîches, occasion spéciale, laissez-vous surprendre par ce canon. On met au froid avant d'ouvrir et on décapsule tranquillement, tout près des coupes. Quantité extra-limitée.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 52.87$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 270.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 330.78$
Prix par bouteille, tout inclus = 55.13$
Prix resto = 47.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	États-Unis
Région	Finger Lakes (New-York)
Vigneron(ne)s	Nathan Kendall & Pascaline Lepeltier
Cépages	100% Catawba
Viticulture	Certifié bio
Levures	Indigènes
SO2	Sans ajout
Volume d’alcool	9%
Vendanges	Manuelles
Vinification	Levures indigènes et fermentation spontanée. Méthode ancestrale refermentation en bouteille.
Élevage	6 mois sur lattes avant dégorgement en avril 2020

À propos de Nathan Kendall

Le projet Chëpika est amorcé en 2016 par Pascaline Lepeltier (Master Sommelier) en collaboration avec le vigneron Nathan Kendall. L’idée est de travailler les cépages indigènes des Finger Lakes tels que que le Catawba et le Delaware et ainsi recréer les vins traditionnels de cette région.