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Bonka 2020
Une bouteille de pétillant naturel rosé de la Slovaquie du domaine Pivnica Brhlovce: Bonka.

Bonka 2020

14895546
Pivnica Brhlovce
 48.91$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 42.50$, avant tx)

Pétillant naturel rosé de Nitra, Slovaquie

BULLES FESTIVES! Bonka, c'est une bombe de plaisir arrivée tout droit des sols volcaniques de la Slovaquie! Pétillant naturel frais et digeste, on se régale avec sa bouche légèrement levurée sur des arômes de fruits rouges et de rhubarbe avec une présence minérale soutenue par des bulles expressives! La refermentation en bouteille est lancée par l'ajout de jus de blaufrankisch au vin, c'est 100% jus de raisin dans la bouteille et rien d'autre! Légèrement trouble, de légers dépôts peuvent s'y retrouver, ça fait aussi partie du charme de cette bouteille unique peinte à la main. À mettre au froid et debout idéalement avant d'ouvrir, c'est vivant!

Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
$8.40
 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 50.40$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 233.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 293.45$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 48.91$
  • Prix resto = 42.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.


Détails techniques

Pays Slovaquie
Région Nitra
Appellation Nitra Wine region
Vigneron(ne)s Pivnica BRHLOVCE
Cépages Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Pesecka leanka, Blaufränkisch
Viticulture Pas de certification mais travaille en bio depuis deux ans
Sols Tuf (de l'italien tufo) est une roche sédimentée d'origine volcanique
Altitude 180 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 36 ans et 16 ans
Densité de plantation environ 6000 pi/ha
Rendements  50 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 15 mg/l
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel 1,5 g/l
Acidité totale 8 g/l
Vendanges Les raisins sont rigoureusement cueillis à la main à maturité, puis sont ensuite placés dans de petites caisses avant d'être pressés.
Vinification Macération sur les peaux de 24 heures. Le vin de base est un assemblage des cépages : Pinot Blanc, Grüner Veltline, Pesecka leanka, Blaufränkisch. 80% du vin provient de l'année 2020 et 20% est du pinot blanc de 2019. Du moût frais de Blaufränkisch a été ajouté au vin tranquille de base, pour faire fermenter à nouveau le vin et finalement, la fermentation secondaire a eu lieu dans une bouteille .
Élevage La première fermentation du vin de base se produit en cuve inox et fûts de chêne. Deuxième fermentation en bouteille de verre.
Potentiel de garde 6 ans
Le vin en quelques mots Vin frais et fruité. Le corps est riche, structuré et complexe, complété par une acidité fraîche rendant le vin frais et juteux.

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À propos du Domaine Pivnica Brhlovce

Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.

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