Détails techniques
Pays | France |
Région | Champagne |
Appellation | Champagne 1er Cru |
Vigneron(ne)s | Dominique Lelarge, Dominique Pugeot, Clémence Lelarge et Valentin Lelarge |
Cépages | 100% chardonnay, vendanges 2009 et 2010 |
Viticulture | Biologique certifiée Écocert, en conversion biodynamique |
Sols | Argiles et marnes |
Âge des vignes | 30 ans |
Levures | Indigènes |
SO2 | 36 mg/l |
Volume d’alcool | 12,2% |
Sucre résiduel | Dosage à 3,5 g/l |
Acidité totale | 4.7g |
Vendanges | Vendanges manuelles sur 4 parcelles : les Forts Monts, les Dos, les Cumines Basses, la Fosse St-Marcoult |
Vinification | Sans collage, sans enzymes, chaptalisation très rare, souffre réduit au minimum. |
Élevage | 4 ans |
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À propos du Domaine Lelarge-Pugeot
La famille Lelarge-Pugeot travaille en symbiose avec la nature. Certifiés bio et bientôt en biodynamie, ils sont aujourd’hui la 8e génération à s’occuper des parcelles qui sont dans la famille depuis le 19e siècle! Vignerons d'exception aussi attachants que talentueux!