18 janvier 2020 - IMPORTANT - Le service des importations privées de la SAQ est temporairement fermé. Aucune livraison en succursales SAQ avant la semaine du 8 février 2021. Pour les commandes urgentes, il est encore possible de récupérer vos caisses au Service à l'auto de la SAQ (1947, rue des Futailles, Montréal) jusqu'au 28 janvier, au maximum.

Bonissima 2019

Bonissima 2019

Vigneron.ne Domaine Montesissa Emilio
 30.76$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 26.75$, avant tx)

Ze frizzante orange!! Omg on adore ce pet'nat nature et trouble aux bulles éclatantes! L'Émilie-Romagne en bouteille avec des notes florales, de foin, d'agrumes, d'épices douces, une légère astringence et une acidité fraîche, ça réveille les papilles!

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
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Par caisse
par 


Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 31.60$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 148.20$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 184.53$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 30.76$
  • Prix resto = 26.75$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.


«Frizzante» signifie que la bulle du vin est moins prononcée que dans un mousseux en méthode traditionnelle. Pétillant naturel, ou PetNat, est le terme utilisé ici au Québec. Le procédé? La fermentation est stoppée par le froid hivernal et la baisse de température qui conduisent les levures en dormance. On embouteille alors le vin dans lequel il reste un léger sucre résiduel. À l'arrivée du printemps et le retour de la chaleur, la fermentation reprend en bouteille et les levures en dormance reprennent les activités en transformant les sucres restants en gaz dans la bouteille.
Bonissima est un petnat orange fait des cépages typiques de la région de l'Émilie-Romagne, la malvasia et l'ortrugo. C'est aromatique à souhait, texturé avec une astringence agréable et un pétillant qui rafraîchit le tout. Superbe accord sur une poêlée de champignons sauvages et lardons ou top à l'apéro sur une planche de charcuteries.
Avertissement, Bonissima disparaît aussi vite qu'il apparaît, petnat orange très couru.


Détails techniques

Appellation Vino frizzante Bianco
Vigneron(ne)s Elisabetta Montesissa
Cépages Malvasia et Ortugo
Viticulture Naturelle, non-certifiée
Sols Argilo-sableux d'origine pliocène
Altitude 275 mètres
Orientation  Nord-sud et Est-ouest
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 15-50 ans
Densité de plantation 2700 à 3000 pi/ha
Levures Indigènes
SO2 Minime
Volume d’alcool 12,5%
Vendanges  Manuelles en petites caissettes
Vinification Pressurage immédiat après la vendange
Macération pelliculaire sans contrôle de température pendant 
au moins 10 jours
Élevage Elevage sur lies pendant tout l'hiver puis mise en bouteille au printemps sans filtration. Fin de fermentation des sucres résiduels en bouteille. 
Elevage en bouteille pendant plusieurs mois avant la commercialisation


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À propos du domaine

Elisabetta est une vigneronne sincèrement gentille, chaleureuse et ses vins sont le reflet pur de l’authenticité de sa démarche. Sa mission première; proposer aux consommateurs des vins sains qui respectent les anciennes traditions de la région, ce qui est devenu rare dans cette ère de standardisation. Un petit domaine fort joli, deux cuvées effervescentes en blanc et rouge, disponibles en micro-quantités! C’est une chance inouïe d’avoir réussi à mettre la main sur quelques bouteilles pour le plaisir de vos papilles! 

Customer Reviews

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P.

Un gros wowwww!!!!
De loin mon vin préféré

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A.B.
Excellent Frizzante Rosé

Du pure rafraîchissement. Idéal pour commencer une soirée