Cuvée 1920

Vin orange biodynamique de Sicile, Italie

La cuvée 1920 est du pur génie, tout comme son vigneron. Parfait assemblage de deux millésimes (2019 et 2020) de trebbiano qui font de la macération pelliculaire pendant toute leur période de fermentation. Une portion du millésime 2020 toujours en fermentation est prélevée et ajouté graduellement au millésime 2019 à raison d'une proportion finale à 50/50. C'est deux ans d'affinement en cuves inox et 8 mois en bouteille. Oui, voilà un vigneron patient qui laisse la nature clarifier et débourber les vins sans intrant. Un nez envoûtant, une bouche texturé et suave avec une subtile sensation de macération, une jolie tension et la minéralité sicilienne. Voilà une proposition du cépage trebbiano qui offre profondeur et complexité, on voyage littéralement à chaque gorgée. Dans les années 90, la majorité des vignobles en Sicile arrachaient les vignes de trebbiano, alors que le père de Francesco, lui, en plantait. Bien joué! Avec son potentiel de garde de 5 à 10 ans, c'est un bijou trop rare à se procurer quand il y en a.