Orchis 2021 ^Vente

Vin blanc nature de Bordeaux, France

Quand Bordeaux nous prend par les sentiments! On dit un gros oui à cette nouvelle cuvée de Christophe Pueyo qui a le don des vins blancs plein de grâce! 100% sémillon pour ce vin de gastronomie fermenté et élevé en barriques de 500 litres, la classe! Orchis, c'est tendre avec une aromatique florale et légèrement miellée, beaucoup d'amplitude en bouche et une grande minéralité apportant de la fraîcheur. Cuvée à ouvrir sur tout ce qui sort de la mer et à boire dans les 5 à 8 ans.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Bordeaux
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Christophe Pueyo
• Cépages : 100% sémillon
• Viticulture : Culture agrobiologique depuis 2010 certifiée Ecocert
• Sols : Calcaire à astéries
• Altitude : 80 m
• Orientation : Sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 20 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 41mg/l total
• Volume d’alcool : 13,5%
• Sucre résiduel : 3 g/l
• Acidité : 2,84 g/l
• Vendanges : Manuelles le 15 septembre
• Vinification : Pressurage direct, débourbage, fermentation en barriques 500 litres
• Élevage : En barrique de 500 litres
• Potentiel de garde : 3 à 5 ans
• Le vin en quelques mots : Vin très tendre, avec une aromatique florale et légèrement miellée, beaucoup d'amplitude en bouche mais avec une grande minéralité apportant de la fraîcheur.

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À propos du Domaine Pueyo

Christophe rejoint le domaine familial de Libourne en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.

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