Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | IGP Sainte Baume |
| Vigneron(ne)s | Jean Christophe Comor |
| Cépages | Clairette blanche 40%, clairette rose 20% et vermentino 40% |
| Viticulture | Certifié bio |
| Sols | Argilo calcaire, gravette |
| Altitude | 350 m |
| Orientation | Sud. Sud Est |
| Conduite des vignes | Cordon de Royat. Palissage des vignes |
| Âge des vignes | 10 ans |
| Densité de plantation | 5000 pi/ha |
| Rendements | 38 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 23 mg/l total |
| Volume d’alcool | 13% |
| Acidité totale | 3,5 g/l |
| Vendanges | Manuelles en septembre |
| Vinification | Pressurage direct. 50% en foudre et demi muids. 50% en cuves inox. |
| Élevage | Elevage 30 % en fût et 70 % en cuve. |
--
À propos du domaine Les Terres Promises
Jean-Christophe Comor n’est pas du genre à se conformer aux règles établies quand il est question de faire du vin! L’expression du terroir provençal est son cheval de bataille et ses vins ne manquent pas de personnalité!
Pour en savoir plus