À bouche que veux-tu 2021 ^Vente

Vin blanc nature de Provence, France

Il est enfin de retour, ce délicieux vin blanc de Provence duquel vous risquez de ne plus pouvoir vous passer. Cet assemblage de vermentino, de clairette blanche et de clairette rose a définitivement tout pour plaire. Son élevage, en partie en foudre et en partie en cuves d'inox, lui confère texture et fraîcheur. Belle minéralité sur un fruité subtil et complexe avec une douce amertume en finale. Bouteille parfaite pour vos repas de poisson, de fruits de mer et toutes salades fraîcheur avec vos légumes frais de saison.

--

---

Détails techniques

• Pays : France
  
• Région : Provence
• Appellation : IGP Sainte Baume
• Vigneron(ne)s : Jean Christophe Comor
• Cépages : 40% clairette blanche , 20% clairette rose  et 40% vermentino 
• Viticulture : Certifié bio
• Sols : Argilo-calcaires et gravette
• Altitude : 350 m
• Orientation : Sud et sud-est
• Conduite des vignes : Cordon de Royat. Palissage des vignes.
• Âge des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 5000 pi/ha
• Rendements : 38 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 23 mg/l 
• Volume d’alcool : 13,5%
• Acidité : 3,5 g/l
• Vendanges : Manuelles en septembre
• Vinification : Pressurage direct. 50% en foudre et demi-muid 50% en cuves inox.
• Élevage : 30 % en fût et 70 % en cuve.

--

À propos du Domaine Les Terres Promises

Jean-Christophe Comor n’est pas du genre à se conformer aux règles établies quand il est question de faire du vin! L’expression du terroir provençal est son cheval de bataille et ses vins ne manquent pas de personnalité!

Pour en savoir plus