Vermut 2020 ^Vente

Vermouth nature du Penedès, Espagne

Oh là là que c'est difficile de ne pas penser à l'heure de l'apéro quand on a goûté ce vermouth qu'a concocté l'ami Ignasi Segui de Vinyes Singulars. Vermouth blanc, c'est extra frais avec des notes de zeste d'agrumes fraîchement râpés, une belle acidité qui donne envie d'y revenir et une fine amertume qui nous porte sous les oliviers parmi les herbes aromatiques de la Catalogne. Faites vos provisions, préparez votre chapeau de paille, les chaises de jardin et laissez le charme opérer. Quantité limitée.

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Catalogne
• Appellation : Vermouth
• Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
• Cépage : Macabeu
• Volume d’alcool : 15%
• Sucre résiduel : 15,5 g/l
• Vinification : fermentation de macabeu en cuve inox. Ajout d'armoise, de racine d'Iris, de fenouil, de romarin, de la camomille et de l'écorce d'orange et de citron. Tous des herbes et aromates retrouvés en Catalogne. Macération pendant 4 mois.

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À propos de Vinyes Singulars

Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhait!

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