Fleur 2017

Fleur 2017

Vigneron.ne Domaine Jonc-Blanc
 26,86$ par bouteille
 Caisse de 12
 (Resto 23.40$, avant tx)

Un très beau blanc croquant qui offre des arômes de melon et de fruits à noyau. Goût de bonne poire mûre en bouche et notes herbacées et minérales en finale. 

« FLEUR » est un assemblage de trois cépages (sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon ) fermenté et élevé sur lies en cuve inox uniquement pour éviter tout artifice d’élevage. Loin d’une expression « variétale » qui caractérise le cépage, et uniquement le cépage, réduisant le vin au choix du raisin. La complexité liée au terroir passe par la recherche, comme pour les rouges, d’une maturité réelle poussée à son optimum. Quitte à produire des vins puissants, riches, fiers de leur origine du Sud Ouest. -Domaine Jonc-Blanc

Frais
Montant à payer aujourd'hui : $47.04
Prix réduit
$47.04
Par caisse
par 


Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 12 = 47.04$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 268.80$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 322.88$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 26.91$
  • Prix resto = 23.40$+tx x12

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages 60% Sauvignon blanc, 40% Sauvignon gris 
Viticulture Certification biodynamique Demeter
Sols Argilo calcaire et limono-sableux
Conduite des vignes Guyot simple
Âge des vignes 15 ans
Densité de plantation 5000-5600 pi/ha
Rendements  18 hl/ha suite au gel de printemps
Levures Indigènes
SO2 Aucun SO2 ajouté
Volume d’alcool 14%
Vendanges  Manuelles
Vinification Vinification naturelle en cuve inox thermorégulée, pressurage direct, débourbage par le froid.
Élevage Élevage en cuve inox sur lies pendant plus d'un an
Pas de soutirage. Légère filtration à la mise en bouteille

 

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À propos du domaine
Franck Pascal et Isabelle Carles font partie des vignerons qui sont à l’origine du renouveau du vignoble de Bergerac. Tout en gardant l’encépagement traditionnel de la région, ils apportent un vent de fraicheur dans le Bergeracois en proposant des vins vivants et représentatifs du terroir. Suivant des pratiques aussi douces que possibles à la vigne comme au chais, ils favorisent les élevages longs sur lies pour nous offrir des cuvées authentiques et tout en finesse. Leurs vins procurent du plaisir et démontrent qu'il est possible de faire des vins natures et qu'ils soient droits et délicieux!