Vin blanc naturel de Tchéquie
Vin blanc pour découvrir le délicieux cépage qu'est le pálava, originaire de la Tchéquie. Ce raisin blanc s'exprime ici de façon très aromatique avec un nez très charmeur et parfumé sur des notes florales et tropicales, rappelant le muscat. La bouche exprime un joli fruité et une finale quasi saline. C'est bien sec et définitivement un grand ami des terrasses. Vin de table par excellence, on peut se faire plaisir avec un apéro fromages et fruits frais, des tacos de poissons ou une salade fraîcheur.
Restauration : vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 34.68$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 146.10$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 185.97$
- Prix par bouteille, tout inclus = 31.00$
- Prix resto = 26.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% pálava
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Bruns
- Altitude : 230 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 22 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- SO2 : 20 mg/l libre, 66 mg/l total
- Sucre résiduel : 0,2 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 13%
- Acidité : 5,2 g/l
- Vendanges : Manuelles à l'automne
- Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve inox, pressées et fermentées et élevées en cuves inox. La stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses.
- Élevage : 7 mois en cuves d'inox
- Potentiel de garde : 5 ans
- Le vin en quelques mots : Notes épicées, fruitées et salines
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À propos du Domaine Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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