Waiting for Tom weiss 2022 ^Vente

Vin blanc biodynamique du Burgenland, Autriche

On craque pour les cuvées Waiting for Tom renommées WFT. La version weiss est un vin blanc de macération vif et de belle tension. Au nez, on ouvre sur des notes de fruits tropicaux très alléchants. C'est droit avec de beaux arômes floraux en bouche, sans astringence agressive. Arômes d'abricot, légère touche levurée, minéralité et relents d'herbes rappelant le thym. Miam! Climat nordique de l'Autriche, vin en fraîcheur! La touche des Rennersistas, beaucoup de plaisir! 

Restauration : vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.

Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 38.46$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 211.50$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 255.72$
• Prix par bouteille, tout inclus = 42.62$
• Prix resto = 36.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : Autriche
• Région : Burgenland
• Appellation : Österreich (théoriquement Burgenland, mais n'apparait pas sur le label)
• Vigneron(ne)s : Stefanie et Georg Renner
• Cépages : 90% weißburgunder et 10% chardonnay
• Viticulture : Biodynamique
• Sols : Limoneux et sableux avec une surface rocailleuse
• Altitude : 123-162 m
• Orientation : Sud-est
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : Entre 25 et 31 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 37 mg/l total
• Volume d’alcool : 12,5%
• Sucre résiduel : 1 g/l
• Acidité : 6,2 g/l
• Vendanges : Manuelles le 30 août et le 23 septembre 2022
• Vinification : Macération en grappes entières pendant cinq jours pour les raisins de chardonnay, 50% des raisins weissburgunder en presse directe et 50% en macération pelliculaire pendant deux jours
• Élevage : 13 mois sur lies dans des vieux fûts et en amphores

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À propos des Rennersistas

Troisième génération de vignerons, les charmants frère et soeur Georg et Stefanie insufflent un nouvel élan à la scène viticole autrichienne et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse. 

Pour en savoir plus