Vin blanc naturel de Moravie, Tchéquie
Pinot blanc juste pour toi! La touche magique de chez Syfany en Tchéquie qui insuffle une fraîcheur ennivrante à ses vins. Ici, on pense à un vin sec et léger, charmant à souhait avec ses arômes de pommes et de miel et une discrète note fumée qui lui confère un joli caractère. À servir frais avec une salade-repas, des plats à base de poissons ou en apéritif avec fromages et fruits frais.
Restauration : vin blanc à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 34.63$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 139.20$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 179.02$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.84$
- Prix resto = 25.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% pinot blanc
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Bruns
- Altitude : 260 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 22 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- SO2 : 70 mg/l total
- Acidité : 6,1 g/l
- Sucre résiduel : 0 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 13%
- Vendanges : Manuelles à l'automne 2017
- Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve inox, pressées et fermentées et vieillies en cuves inox. La stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses.
- Élevage : 6 mois en cuves d'inox avec bâtonnage
- Potentiel de garde : 2 ans
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À propos du Domaine Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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