Vin rosé naturel de Moravie, Tchéquie
Toujours plus de rosé foncé! Attention, voici un joli vin qui a patienté en cave quelque peu et qui arrive au Québec pour la première fois. Oui, la teinte hypnotisante de ce canon appelle la terrasse au soleil et les bons amis. On y retrouve une désaltérante fraîcheur avec des arômes de fruits rouges acidulés rappelant la griotte. La finale est fort agréable avec une touche épicée de délicates notes de poivre. On se fait plaisir avec des hots dogs façon classique, une tablée terre et mer ou une salade estivale bien fraîche relevé de pomme grenade.
Restauration : vin rosé à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.00$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 148.20$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 186.14$
- Prix par bouteille, tout inclus = 31.02$
- Prix resto = 26.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% blaufränkisch
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Brun
- Altitude : 180 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 19 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- SO2 : 68 mg/l total
- Acidité : 7,2 g/l
- Sucre résiduel : 0,7 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12%
- Vendanges : À la main à l'automne
- Vinification : Raisins égrappés et écrasés, macération pendant trois jours en cuves inox. Pressurage et fermentation en fûts.
- Élevage : Cuve inox
- Potentiel de garde : 5 ans
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À propos de Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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