Vin blanc biodynamique du Burgenland, Autriche
Chardonnay. Beau chardonnay. On ressent le long bagage familial de la famille Renner quand on ouvre une bouteille de ce grand vin blanc parfaitement maîtrisé. Tanins fins, légères notes d'agrumes, douce acidité : l'intégration de l'élevage épouse à merveille et subtilement la typicité du cépage et le climat idéal du Burgenland. Beau potentiel de garde de 15 à 20 ans, le carafage est conseillé avant le service. Au menu : velouté de butternut aux noisettes, croquettes de pommes de terre au saumon ou raclette bien gourmande. Quantité limitée.
Restauration : vin blanc à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 56.94$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 294.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 359.47$
- Prix par bouteille, tout inclus = 59.91$
- Prix resto = 52.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Österreich (théoriquement Burgenland)
- Vigneron(ne)s : Stefanie et Georg Renner
- Cépages : 100% chardonnay
- Viticulture: Biodynamique
- Sols : Limono-sableux et calcaires en profondeur
- Altitude : 160 m
- Orientation : Sud-est
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 31 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 22 mg/l total
- Volume d’alcool : 12,5 %
- Sucre résiduel : 1,9 g/l
- Acidité : 4,8 g/l
- Vendanges : Manuelles le 30 septembre et 1er août 2022
- Vinification : 50% des raisins ont été fermentés en grappes entières pendant 7 jours et 50% en presse directe.
- Élevage : 6 mois sur lies en barriques de 500L
- Potentiel de garde : 15-20 ans
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À propos des Rennersistas
Troisième génération de vignerons, les charmants frère et sœur Georg et Stefanie insufflent un nouvel élan à la scène viticole autrichienne et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse.
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