Riesling Trocken 2023 ^Vente

Vin blanc naturel de l'Allemagne

Envie d'un riesling bien sec, vivant et vivifiant? On se fait plaisir avec ce joli bijou allemand qui se laisse très facilement approcher. Minéralité bien présente due aux différentes couches de grès dans les sols, on vibre pour ses arômes craquants rappelant la pomme verte et les agrumes et sa vive acidité qui fait saliver. Une bouteille à servir bien fraîche à l'apéro sur les bouchées de saumon fumé, sur toutes les salades méditerranéennes et vos soirées sushis entre amis.

restauration : vin blanc à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Allemagne
• Région : Württemberg
• Appellation : Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete
• Vigneron(ne)s : Léon Gold
• Cépages : 100% riesling
• Viticulture : Biodynamique
• Sols : Gipskeuper
• Altitude : 290 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 70 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 35 mg/l
• Volume d’alcool : 11,5%
• Sucre résiduel : 7,8 g/l
• Acidité : 6,7 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Fermentation spontanée, macération de 14 jours, élevage en grappes entières
• Élevage : En cuves d'inox
• Le vin en quelques mots : Notre riesling scintille d'un jaune paille brillant dans le verre. Pure, minéral avec un caractère net lui venant du grès. Il est discipliné au nez et s'épanouit en bouche. Avec des fruits tendus et un côté juteux, il est ancré sur le plan minéral.

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À propos de Léon Gold

Leon Gold tient 10 hectares de vignes, selon les principes de la biodynamie, dans la zone d’appellation Württemberg au nord-est de Strasbourg, en Allemagne. Depuis peu, il concrétise son rêve de donner vie à des vins indépendants et vivants.

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