André 2017 - Rouge - Syfany - Le vin dans les voiles

Syfany

André 2017^Vente

No d'article : 15164681

Prix par bouteille : 25.95$+tx
Caisse de 6

< class="wishlist-text">

Description

Vin rouge naturel de Moravie, Tchéquie

Connaissez-vous André? Le cépage? Voilà votre chance. Cépage rouge de la Tchéquie à l'aromatique fruité, il est ici vinifié de façon à marier son côté sérieux avec des tanins bien présents et son côté ludique avec son fruité éclatant. Cet André-ci est une bouteille au beau potentiel de garde et à carafer en accompagnement de belles pièces de viande. Arômes de cassis, de cerises noires et d'épices douces, voilà de quoi impressionner les amateurs de vin rouge bien structuré. Belle bouteille à mettre au cellier et à revisiter sur les 10 prochaines années.

Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

--

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 35.76$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 138.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 179.12$
Prix par bouteille, tout inclus = 29.85$
Prix resto = 25.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

---

Détails techniques

Pays : Tchéquie
Région : Moravie
Appellation : VOC Modré Hory
Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
Cépages : 100% andré
Viticulture : Naturelle
Sols : Noirs
Altitude : 200m
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 20-30 ans
Densité de plantation : 4 200 pi/ha
Rendements : 50 hl/ha
SO2 : 48 mg/l
Acidité : 6,2 g/l
Sucre résiduel : 0,1 g/l
Levures : Indigènes
Volume d’alcool : 13,5%
Vendanges : À la main
Vinification : Éraflage, les baies non broyées sont fermentées et macérées dans un vinificateur en inox, après quatre semaines pressées et vieillies en fûts d'acacia à 70% et en fûts de chêne à 30%, fabriqués par notre tonnelier à partir de bois régional sans torréfaction.
Élevage : Fût d'acacia pendant 15 mois
Potentiel de garde : 30 ans
Accords : Parfait avec des viandes sauvages et des plats en sauce

--

À propos de Syfany

Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.

André 2017

Retour à Syfany

Léger mais intéressant

Nous découvrons tranquillement les vins de l'Europe de l'Est, surtout en dégustation au resto et André ne nous a pas déçus. Fruité, frais, mais savoureux. On l'a testé aussi en apéro avec olives et petits en-cas, c'était parfait.

Nous avons été déçu. J’avais l’impression de goûter un vin de l’Orpailleur: goût de vin trop jeune.

Merci pour votre commentaire. Le vin André peut effectivement faire penser à des hybrides québécois, la Tchéquie ayant également un climat assez frais. C'est un cépage adapté pour la garde et en jeunesse, les tanins sont hypers puissants. Possible de laisser reposer le vin en cave si vous avez d'autres bouteilles, une belle expérience à essayer. Le vigneron sera d'ailleurs présent ce weekend au Salon des vins d'importation privée de Montréal si vous avez envie d'en savoir plus et de découvrir d'autres de ces vins.