Vin rouge naturel de Moravie, Tchéquie
Pinot noir en format magnum par Syfany. Oui, rien de moins et les quantités sont limitées, à qui la chance d'alunir sur ce rare canon empreint de fraîcheur et d'élégance. Superbe équilibre entre le fruit rouge et noir, les tannins fins et l'élevage que maîtrise magnifiquement le vigneron. Flacon à ouvrir frais entre amis autour d'un beau repas : viandes mijotés, magret de canard ou un plat de lentilles marocaines.
Restauration : magnum de pinot noir à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 71.38$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 331.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 413.57$
- Prix par bouteille, tout inclus = 68.93$
- Prix resto = 59.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% pinot noir
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Bruns
- Altitude : 260 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 17 ans
- Densité de plantation : 4200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- SO2 : 30 mg/l
- Acidité : 5,2 g/l
- Sucre résiduel : 0,2 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12%
- Vendanges : À la main à l'automne
- Vinification : Éraflage, les baies non broyées sont fermentées et macérées dans un vinificateur en inox, après quatre semaines pressées et vieillies en fûts d'acacia à 70% et en fûts de chêne à 30%, fabriqués par notre tonnelier à partir de bois régional sans torréfaction.
- Élevage : Fût d'acacia
- Potentiel de garde : 10 ans
- Le vin en quelques mots : Excellent pour des couples voulant passer une soirée ensemble et dont une personne n'aime pas le vin!
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À propos de Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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