Vin blanc naturel de République Tchèque
Vin blanc pour découvrir ce délicieux cépage qu'est le pálava qu'on retrouve en Tchéquie et qui s'exprime ici de façon très aromatique. Il y a eu macération de 24 heures sur les peaux avant la vinification et l'élevage qui est de 7 mois en cuves d'inox, sur les lies. Pas de bois sur cette cuvée, on veut exprimer le fruité et la fraîcheur du cépage. Un nez très charmeur et parfumé sur des notes florales et de fruits tropicaux, rappelant le muscat. La bouche exprime un joli fruité et une finale quasi saline. C'est bien sec et définitivement un grand ami des terrasses. Vin de table par excellence, on peut se faire plaisir avec une soirée sushis, des tacos de poissons, salades fraîcheurs et tout ce qui sort de la mer.
Restos: À mettre au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 29.58$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 141.90$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 175.91$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.32$
- Prix resto = 25.50$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
| Pays |
République Tchèque |
| Région |
Moravia |
| Appellation |
Modré Hory |
| Vigneron(ne)s |
Jakub Zborovský |
| Cépages |
100% Pálava |
| Viticulture |
Naturelle |
| Sols |
Sols bruns |
| Altitude |
230m |
| Conduite des vignes |
Guyot |
| Âge des vignes |
22 ans |
| Densité de plantation |
4200pi/hectare |
| Rendements |
45hl/ha |
| So2 |
66mg/l |
| Sucre résiduel |
0,2g/l |
| Levures |
Indigènes |
| Volume d’alcool |
13% |
| Vendanges |
Automne 2017, à la main |
| Vinification |
Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve inox, pressées et fermentées et vieillies en barrique d'accacia fabriquée par notre tonnelier à partir de bois régionaux, la stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses |
| Élevage |
7 mois en cuves d'inox |
| Potentiel de garde |
5 ans |
| Le vin en quelques mots |
Notes épicées, fruitées et salines |
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À propos du domaine Syfany
Le domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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