Pink Flow 2022 ^Vente

Vin rosé biodynamique de Catalogne

Bonjour la soif! Vive le Pink flow! Vive le rosé! Délicieux et ravissant vin de la Catalogne. On craque pour ce bouquet d'arômes de fruits confits, de fraise et de pêche. On retrouve ce fruit désaltérant en bouche avec une délicate amertume sur la finale qui apporte de la fraîcheur. Bouteille nécessaire pour savourer l'été indien et la vie. Rosé hors pair et très polyvalent pour accompagner les plaisirs de la table : salade repas, fruits de mer, cuisine relevée et umami. Rosé everyday! 

Restauration : vin rosé à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Catalogne
• Appellation : DO Empordà
• Vigneron(ne)s : María Polanco, Guy Jones
• Cépages : 40% grenache blanc, 30% grenache rouge et 30% merlot
• Viticulture : Certifiée biodynamique
• Sols : Argilo-limoneux avec pierres en sicile blanches
• Altitude : 60 m
• Orientation : Nord
• Conduite des vignes : En espalier et cordon de Royat
• Âge des vignes : 17 ans
• Levures : Indigènes
• Densité de la plantation : 3 500 pi/ha
• Rendements : 20-35 hl/ha
• SO2 : 7 mg/l libre, 55 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : 2,5 g/l
• Acidité : 4,25 g/l
• Vendanges : Manuelles en caisses de 15 kg
• Vinification : Pressurage léger pour extraire le moins de couleur possible
• Élevage : 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans filtration.

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À propos de Sota Els Angels

Maria Polanco et Guy Jones sont tombés amoureux d’un petit coin de paradis au coeur du massif des Gavarres, en Catalogne. Les vins qu’ils y produisent en biodynamie sont magnifiques et sauvages, à l’image de la nature qui les entoure. 

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