Pinot Noir Surreal 2019 ^Vente

Vin rouge nature de Slovaquie

I love pinot noir! Quand le célèbre cépage se retrouve en climat frais, sur des sols volcaniques et aux bons soins d'un vigneron de grand talent, c'est à mettre au cellier. Oh oui! Pureté de fruit, souplesse des tanins et belle gourmandise, voici la Slovaquie à son meilleur. Les vendanges sont égrappés et l'élevage se fait 12 mois en fûts de chêne français de plusieurs vins. Amateur du cépage? C'est une bouteille et définitivement un domaine à découvrir! Quantité limitée!

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Détails techniques

• Pays : Slovaquie
• Région : Nitra
• Appellation : Nitra Wine region
• Vigneron(ne)s : Pivnica BRHLOVCE
• Cépages : 100% pinot noir
• Viticulture : Pas de certification mais travaille en bio depuis deux ans
• Sols : Volcaniques
• Altitude : 180 m
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 54 mg/l
• Volume d’alcool : 13 %
• Sucre résiduel : 1,3 g/l
• Acidité : 4,8 g/l
• Vinification : Égrappage, fermentation naturelle dans une cuve ouverte. Macération pendant 4 semaines avant pressurage.
• Élevage : 11 mois dans des fûts de chêne français

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À propos du Domaine Pivnica Brhlovce

Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.

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