MAGNUM Toscana Bianco 2022 ^Vente

Vin blanc biologique de Toscane, Italie 

Magnum de bonheur au prix imbattable! Les vins de la Toscane, chez Ottomani, ont tous un petit sourire dans le coin de l'oeil! Ce joli blanc est gourmand, fruité et floral, en bouche c'est d'une belle rondeur balancée par une fraîche acidité. On ouvre sur un saumon en croûte, un poulet à l'estragon ou une salade fraîcheur à l'italienne avec roquette, ricotta, tomates séchées, basilic, parmesan et jus de citron. La dolce vita avec Ottomani!

Restauration : Magnum de vin blanc à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : IGT Toscana Bianco
• Vigneron(ne)s : Ottomani
• Cépages 60% trebbiano et 40% malvasia
• Viticulture : Certifiée biologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 200 m
• Orientation : Diverses
• Conduite des vignes : Guyot et cordon
• Âge des vignes : 20 à 60 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 8 mg/l libre et 36 mg/l total
• Sucre résiduel : < 1 g/l
• Volume d’alcool : 12%
• Vendanges : Manuelles fin août, début septembre
• Vinification : Macération de 3 à 4 jours, pressurage et fermentation durant l'hiver en cuves inox
• Élevage : Inox
• Notes personnelles : Belle acidité, fraîcheur et arômes fruités

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À propos du Domaine Ottomani

Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l’essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.

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