Vin blanc nature du Languedoc, France
Olivier Cohen aime les collaborations. Ce bijou est le résultat d'un partage entre lui, le Domaine Mada, ainsi qu'avec Julie Brosselin et Ivo Ferreira. Vin blanc au nez grillé révélant une bouche vive marquée par des arômes de fruits blancs et une savoureuse minéralité. Bonjour le tartare de poisson citronné, les accras de morue et le carpaccio de pieuvre.
Restauration : vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.98$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 211.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 255.17$
- Prix par bouteille, tout inclus = 42.53$
- Prix resto = 36.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Olivier Cohen, Pauline et Edouard Adam
- Cépages : 100% grenache blanc
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 350 m
- Orientation : Nord
- Conduite des vignes : Cordon de Royat
- Âge des vignes : 30 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Aucun ajout de sulfites
- Volume d’alcool : 13%
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Début septembre
- Vinification : Pressurage direct
- Élevage : Foudre 30 hl
- Le vin en quelques mots : Grillé et toasté au nez, bouche minérale et vive!
- Potentiel de garde : 10 ans
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À propos d'Olivier Cohen
C'est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux!
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