Male tears 2020 ^Vente

Vin blanc nature d'Alsace

Blanc de tension qui révèle un côté salin qui fait saliver. On pense à un nez tropical qui fait rêver, à une bouche gourmande à la fois ample et vive qui donne le goût d'y revenir. Voilà un vin à ouvrir sur une tartiflette, une savoureuse paella ou pour l'épluchette de blé d'inde avec un beurre lime et coriandre.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Alsace
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Domaine Goepp
• Cépages : 50% riesling, 50% sylvaner
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Argilo-calcaires
• Levures : Indigènes
• S02 : 5mg/l
• Volume d'alcool : 13%
• Sucre résiduel : 0,54g/l
• Vinification : Presse directe
  
• Élevage : En foudres pendant un an et demie pour le riesling, et 8 mois pour le sylvaner.
• Le vin en quelques mots : La salinité des glandes lacrymales dans un verre de vin, la tension en plus. Avec un côté très charmeur et tropical au nez, un milieu de bouche qui s’étire comme le beurre sur la tartine et la finale toute en tonus.

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À propos de Vins & Volailles

Vins & Volailles, c’est une bande d’explorateur·ices aussi affamé·es qu’assoiffé·es, avec un pied dans la cave et l’autre dans la cuisine. Situés à Paris, ils sont grossistes en vins «pur jus» et en volailles paysannes. Ils sont dans la distribution de petites pépites liquides et comestibles auprès d’une clientèle professionnelle depuis 2014. Fleur, Alvin et Louise sont derrière ce superbe catalogue de vins vivants et libres.

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