Vin rouge biodynamique du Burgenland, Autriche
Figure tutélaire et charismatique de la famille Gut Oggau, Bertholdi est le rouge le plus noble du domaine, issu des plus vieilles vignes de Blaufränkisch cultivées en biodynamie. Vinifié avec une patience rare, il est élevé longuement en fûts de chêne anciens, sans aucun intrant, afin de préserver la pureté de son expression et la vibration du lieu.
Le millésime 2022 se révèle tout en contraste et en harmonie : une structure solide, des tanins affirmés mais soyeux, et une bouche ciselée par une acidité vive qui soutient la matière. Un bouquet raffiné de fruits rouges mûrs, de poivre noir, de feuilles froissées et une subtile touche d’eucalyptus vient compléter le tableau.
Un carafage de 45 minutes à une heure est recommandé pour lui permettre de respirer et de s’ouvrir pleinement. Vin de grandes occasions, Bertholdi est taillé pour les tablées gourmandes et généreuses, dans un esprit de partage et de fête.
Flacon de collection, d’une élégance remarquable, promis à une garde d’au moins vingt ans.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 84.09$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 555.75$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 652.43$
- Prix par bouteille, tout inclus = 217.48$
- Prix resto = 189.00$+tx x3
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Burgenland
- Vigneron(ne)s : Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck
- Cépages : Vignes complantées
- Viticulture : Biodynamique certifié Demeter
- Sols : Calcaires et schistes
- Altitude : 250m
- Conduite des vignes : Principalement guyot
- Âge des vignes : 70 ans
- Densité de plantation : 2500 pi/ha
- Rendements : 15 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l total
- Volume d’alcool : 13,5 %
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 5,6 g/l
- Vendanges : Manuelles, entre mi-août et fin septembre
- Vinification : Une partie des raisins est pressée directement et l'autre partie est macérée
- Élevage : Fermenté et vieilli pendant 24 mois en vieux fûts de 225L.
- Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns!
- Potentiel de garde : 25 ans
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À propos du domaine Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!
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