Carton Rouge 2021 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Rhône, France

Bienvenue dans le sud de la France! Ce Côtes-du-rhône se laisse facilement approcher. On ouvre sur des arômes de fruits bien mûrs, mais pas cuits, ce qui est fort séduisant, avec des relents de garrigue et de feuilles de tabac. Vin de table par excellence, la bouche donne envie de gras animal et de tablée gourmande. Bouteille à ouvrir pour accompagner le burger-frites, les côtes levées bien caramélisées ou pour la partie de cartes au chalet. Passez à côté de cette cuvée et l'arbitre va vous siffler un arrêt de jeu et vous donner un carton... :) 

Restauration : Côtes-du-rhône à proposer au verre.

--

Détails techniques

• Pays : France
• Région : Côtes-du-Rhône
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Cédric Guillaume Corbin
• Cépages : Grenache et syrah
• Viticulture : Certification bio AB et biodynamique Demeter
• Sols : Argilo-calcaire
• Altitude : 300 m
• Orientation Nord-est et est
• Conduite des vignes : Gobelet provençal
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 3 300 pi/ha
• Rendements : 25 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 18 mg/l
• Volume d’alcool : 14,5%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité totale : 3,7 g/l
• Vendanges : Manuelles en caissettes de 10 kg
• Vinification : Traditionnelle en cuve béton brut de petite contenance (40-50hl). Éraflage à 100% encuvage par gravité, vinification par parcelle et par cépage. Cuvaison pendant 14 jours.
• Élevage : Cuve en béton pendant 9 mois

-- 

À propos du Domaine La Péquélette

Cédric Guillaume Corbin est un ancien joueur de rugby et passionné de biodynamie! Son vignoble est situé à Vinsobres dans la Drôme Provençale et il en sort de jolis vins gourmands sur le fruit, avec une dose de fraîcheur.

Pour en savoir plus