Saperavi 2019 ^Vente

Vin rouge biodynamique de Géorgie

Le cépage saperavi est le plus utilisé en Géorgie pour les vins rouges. Teinturier, il donne des vins très colorés, joyeux équilibre entre tanins et acidité. Robe opaque, au premier nez on pense à des cerises sauvages, à des mûres avec des accents d'eucalyptus, de tabac et d'épices. La bouche est pleine et dense, c'est un vin profond aux tanins fermes et bien présents. Une bouteille qui appelle une tablée de belles viandes. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.

👉🏼 Veuillez noter que les frais de service sont plus élevés sur les vins en provenance de la Géorgie, puisque le transport est assumé par l'agence plutôt que par la SAQ.

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Détails techniques

• Appellation : Kartli, Asureti
• Vigneron(ne)s : Beka Gotsadze
• Cépages : 100% saperavi
• Viticulture : Certification biologique, en conversion biodynamique
• Sols : Terreau argileux
• Altitude : 550 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 7 300 pi/ha
• Rendements : 50-54 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 34 mg/l total
• Volume d’alcool : 14,8 %
• Sucre résiduel : 2,79 g/l
• Acidité : 6 g/l
• Vendanges : Manuelles en septembre
• Vinification : Macération de 7 jours sur les peaux
• Élevage : 16 mois en kvevri
• Production annuelle : 6 300 bouteilles
• Le vin en quelques mots : Vin typiquement géorgien, selon la technique ancienne unique. Vin rouge puissant.

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À propos du domaine Gotsa Wines

Le Domaine Gotsa se trouve à 1300 m d'altitude, dans les montagnes de Kiketi, en Géorgie. Beka y produit, en agriculture biodynamique et de façon naturelle, des vins traditionnels en kvevri (amphores géorgiennes). 

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