Lo Vin Novel 2021 - Blanc - Compair Igor - Le vin dans les voiles

Compair Igor

Lo Vin Novel 2021^Vente

No d'article : 14903850

28.69$ par bouteille
(Resto 24.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biologique du Sud-Ouest, France

Le beau vin blanc que voilà : aromatique, sec, riche et qui sait rester digeste. Le nez charme par ses parfums de fruits à chair jaune, de melon miel, de papaye et ses effluves rappelant la coriandre. Ça s'annonce bien! La bouche est vive, crayeuse, ample, pleine et gourmande avec une minéralité bien présente. On salive et on en redemande, une bouteille parfaite pour la table. Tacos de poisson blanc, lime et coriandre quelqu'un?

Restauration : vin blanc à proposer au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 35.15$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 131.70$
Prix total de la caisse, tout inclus = 172.12$
Prix par bouteille, tout inclus = 28.69$
Prix resto = 24.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Compair Igor - Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages : sauvignon gris, sauvignon blanc et sémillon
Viticulture : Biologique
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : Diverses
Orientation : Diverses
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 15 à 40 ans
Densité de plantation : 3 000 à 5 000 pieds / ha
Rendements : 40 hl/ha en moyenne
Levures : Essentiellement exogène ou pied de cuve
SO2 : 53 mg/l au total
Volume d’alcool : 13%
Sucre résiduel : Aucun
Vendanges : Mécaniques
Vinification : "Classique", pressurage direct, débourbage au froid, fermentation thermorégulée en cuve inox, un collage à la bentonite et une filtration sur terre avant mise.
Élevage : En cuve inox sur lies fines
Production annuelle : 14 700 bouteilles
Le vin en quelques mots : Aromatique florale, bel équilibre entre générosité et fraicheur. Un vin gouleyant et facile.
Temps de garde : 3 ans

À propos de Compair Igor et du Domaine Jonc blanc

Nouveau projet des vignerons Franck Pascal et Isabelle Carles. Compair IGOR: Gaulois réfractaire fort et fier de son indépendance, il incarne nos valeurs « franchouillardes ». Même s’il est bien enraciné dans son Sud-ouest natal, notre Père Igor est un rebelle, un vieil anarchiste qui ne participe pas au « système ». Il ne peut donc produire que des vins hors des sentiers battus, sans appellation, des Vins de France donc!