Vin rouge biodynamique du Burgenland, Autriche
Grand vin rouge signé Gut Oggau! Ce trésor de vin rouge autrichien nous parvient au nombre de 12 bouteilles total pour le Québec. Flacon tout en élégance, à la fois délicat et structuré. Potentiel de garde d'une vingtaine d'années, un carafage de 45 minutes à une heure avant le service est conseillé pour lui permettre de prendre ses aises et de s'exprimer pleinement : fruits rouges, notes poivrées et pointe d'eucalyptus sur des tanins présents. L'acidité vient balancer et conférer une fraîcheur à ce rouge de grandes occasions. Bouteille de collection à partager autour d'une tablée gourmande et joviale.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 84.09$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 555.75$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 652.43$
- Prix par bouteille, tout inclus = 217.48$
- Prix resto = 189.00$+tx x3
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Burgenland
- Vigneron(ne)s : Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck
- Cépages : Vignes complantées
- Viticulture : Biodynamique certifié Demeter
- Sols : Calcaires et schistes
- Altitude : 250m
- Conduite des vignes : Principalement guyot
- Âge des vignes : 70 ans
- Densité de plantation : 2500 pi/ha
- Rendements : 15 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l total
- Volume d’alcool : 13,5 %
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 5,6 g/l
- Vendanges : Manuelles, entre mi-août et fin septembre
- Vinification : Une partie des raisins est pressée directement et l'autre partie est macérée
- Élevage : Fermenté et vieilli pendant 24 mois en vieux fûts de 225L.
- Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns!
- Potentiel de garde : 25 ans
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À propos du domaine Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!
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