Vin blanc biodynamique du Burgenland, Autriche
Grand vin blanc, ce trésor de la famille autrichienne créé par Gut Oggau nous parvient au nombre de 24 bouteilles total pour le Québec. Les vignes d'une soixantaine d'années bien empreintes du terroir donnent un vin à la trame minérale bien marquée avec des saveurs d'agrumes et de poivre blanc. Un flacon divin de grande maturité à mettre au cellier pour une vingtaine d'années et à sortir lors des grandes occasions.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 84.09$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 555.75$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 652.43$
- Prix par bouteille, tout inclus = 217.48$
- Prix resto = 189.00$+tx x3
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Burgenland
- Vigneron(ne)s : Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck
- Cépages : Vignes complantées
- Viticulture : Biodynamique certifiée Demeter
- Sols : Calcaires et schistes
- Altitude : 250 m
- Conduite des vignes : Guyot principalement
- Âge des vignes : 70 ans
- Densité de plantation : 2 500 pi/ha
- Rendements : 15 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 0,7 g/l
- Acidité : 5,4 g/l
- Vendanges : Manuelles, entre mi-août et fin septembre
- Vinification : Une partie des raisins est pressée directement et l'autre partie est macérée.
- Élevage : Fermenté et vieilli pendant 24 mois en vieux fûts de 225 litres
- Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns!
- Potentiel de garde 25 ans
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À propos du domaine Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!
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