À bouche que veux-tu 2023 ^Vente

Vin blanc nature de Provence, France

Il est enfin de retour, ce délicieux vin blanc duquel vous risquez de ne plus pouvoir vous passer. Texture, amplitude, gourmandise et légèreté, on y découvre une superbe minéralité avec un fruité subtil et complexe et une fine amertume en finale qui apporte une belle fraîcheur. On sent bien que la brise méditerranéenne n'est pas très loin. Bouteille parfaite pour vos repas de poisson, de fruits de mer et toutes salades fraîcheur avec vos légumes frais de saison.

Restauration : vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : France
  
• Région : Provence
• Appellation : Coteaux Varois en Provence
• Vigneron(ne)s : Jean-Christophe Comor
• Cépages : 40% clairette blanche , 20% clairette rose  et 40% vermentino 
• Viticulture : Certifié bio
• Sols : Argilo-calcaires et gravette
• Altitude : 350 m
• Orientation : Sud et sud-est
• Conduite des vignes : Cordon de Royat. Palissage des vignes.
• Âge des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 5000 pi/ha
• Rendements : 38 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 23 mg/l 
• Volume d’alcool : 13,5%
• Acidité : 3,5 g/l
• Sucre résiduel : Aucun
• Vendanges : Manuelles en septembre
• Vinification : Pressurage direct. 50% en foudre et demi-muid 50% en cuves inox.
• Élevage : 30 % en fût et 70 % en cuve.

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À propos du Domaine Les Terres Promises

Jean-Christophe Comor n’est pas du genre à se conformer aux règles établies quand il est question de faire du vin! L’expression du terroir provençal est son cheval de bataille et ses vins ne manquent pas de personnalité!

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