Vinha das Arzilas 2011 ^Vente

Vin rouge biologique du Douro, Portugal

Certains vignerons ont des cuvées cachées et qu'ils sortent de leur manche au gré d'une discussion. Pas question de passer à côté de ce sublime bijou proposé par Joaquim Almeida, vigneron du Portugal, qui a gardé jalousement quelques bouteilles en cave de ce beau millésime. Arômes tertiaires, prestance et élégance avec une bouche encore bien ample. Un canon du Douro pour mettre du beau au cellier et du chic à la table. 

Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 64.02$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 355.50$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 429.11$
• Prix par bouteille, tout inclus = 71.52$
• Prix resto = 62.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays Portugal
• Région : Douro
• Appellation : Douro
• Vigneron(ne)s : Joaquim Almeida
• Cépages : Touriga nacional 80% et touriga franca 20%
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Schistes
• Altitude : 300-350 m
• Orientation : Variées
• Conduite des vignes : Cordon de Royat
• Âge des vignes : 30 ans
• Densité de plantation : 5000 pi/a
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 18 mg/l libre, 63 mg/l total
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : 0,4 g/l
• Acidité : 4,5 g/l
• Vendanges : Manuelles, début septembre
• Vinification : Les raisins sont foulés au pied dans des Lagares en pierre la nuit après la récolte. Le foulage continue les jours suivants plus doucement. La macération est longue et délicate afin de garantir une grande capacité de vieillissement en bouteille.
• Élevage : 24 mois en fûts de chêne français. Le reste de l'élevage se fait en bouteille.

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À propos de Vale de Pios

Joaquim Almeida Silva a trouvé son petit coin de paradis dans la vallée du Douro. Il entreprend alors de mettre en valeur les cépages autochtones de la région et signe des vins qui plaisent par leur profondeur et qui nous font voyager le temps d'un verre!

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