MAGNUM Toscana Rosato 2021 ^Vente

Vin rosé biologique de Toscane, Italie 

Gros coup de coeur pour ce magnum à un prix tout aussi adorable (ou abordable si vous préférez)! Parce qu'on aime les rosés à l'année, ce n'est plus un secret pour personne! Sangiovese de gastronomie et de soif, un vrai plaisir suave et fort sexy. Jeunes vignes de sangiovese, 4 à 6 heures de macération avant la vinification lui confère sa couleur unique. L'élevage se fait en cuves d'inox pendant le froid hivernal. Sec, il est à déboucher avec des tapas quand l'été indien se prolonge ou quand le grand amour, celui en grand format, cogne à la porte. Santé!

Restos: Magnum à mettre au verre.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : IGT Toscana Rosato
• Vigneron(ne)s : Ottomani
• Cépages : 80 % sangiovese et 20 % canaiolo
• Viticulture : Certifiée biologique
• Altitude : 200 m
• Sols : Argiles mixtes et marnes
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Guyot et cordon
• Âge des vignes : 20 à 60 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 16 mg/l libre et 38 mg/l total
• Volume d’alcool : 12,5%
• Sucre résiduel : <1 g/l
• Acidité : 6,1 g/l
• Vendanges : Manuelles en septembre
• Vinification : En cuve inox. Macération de 2 à 6 heures suivie d'une fermentation naturelle de 25 à 30 jours à température contrôlée.
• Élevage : 6 mois en cuve inox

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À propos du Domaine Ottomani

Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l’essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.

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