Lamda 2021 ^Vente

La précision, la créativité et le talent de la famille Ligas en Grèce! On en veut toujours plus. Lamda, c'est un délicieux vin orange fait à 100% du cépage assyrtiko. Notes d'agrumes et de miel, de la profondeur et une salinité qui saura vous mettre en appétit. On laisse respirer à l'ouverture et le vin évolue au fur et à mesure qu'il prend ses aises. De la bombe au naturel, comme tout ce que touche le réputé domaine.

Restos : vin orange à proposer au verre.

⏳⏳⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!

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Détails techniques

• Pays : Grèce
• Région : Macédoine
• Appellation : IGP Pella
• Vigneron(ne)s : Thomas, Jason et Meli Ligas
• Cépages : 100% assyrtiko
• Viticulture : Certifiée bio et travail en permaculture
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 100 m
• Orientation : Nord-sud
• Conduite des vignes : Pergola (1,8 m de haut)
• Âge des vignes : 18 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : <3 mg/l libre, 3 mg/l total
• Volume d’alcool : 14 %
• Sucre résiduel : 4 g/l
• Acidité : 4,5 g/l
• Vendanges : Manuelles à la mi-septembre
• Vinification : Vendanges éraflées. Macération sur peaux pendant 10 jours en cuves d’acier inoxydable, durant lesquels la fermentation débute. Écoulage, décuvage et pressurage. Les jus se retrouvent dans des cuves d’acier inoxydable pour la fin de la fermentation et l’élevage sur lies pendant 6 mois. Soutirage en février avant la mise en bouteille au début du printemps.
• Élevage : 6 mois sur lies en cuve inoxydable

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À propos du Domaine Ligas

La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!

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