Titi Rosso 2023 ^Vente

Vin rouge naturel du Québec

Mais que bois-je? C'est franchement délicieux avec cet éclat de fruits rouges et son aromatique en profondeur. Juteux et de belle amplitude avec juste ce qu'il faut de structure pour conserver un haut digeste. Très réussi que ce canon au faux air de gamay. On se fait l'apéro charcuteries et fromages, on se régale avec des œufs en meurette sur toasts de champignons et on s'assure d'avoir mis une deuxième bouteille au frais.

Restauration : vin rouge du Québec à proposer au verre. 

👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Clos des Cigales auprès de la restauration uniquement.

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Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : Canada
• Province : Québec
• Région : Montérégie - Sainte-Anne-de-Sabrevois
  
• Vignerons : Xavier Burini et Karine Boneville
• Cépages : Frontenac blanc, gris et noir, petite perle et maréchal foch
• Viticulture : Naturelle
• Levures : Indigènes
  
• Sols : Loam-argileux
• Conduite des vignes : Guyot et cordons
• Âge des vignes : Entre 3 et 38 ans
• Densité : 4000pi/ha
• SO2 : Moins de 30 mg/l total
• Sucre résiduel : 0 g/l
• Volume d’alcool : 12.1%
• Vendanges : manuelles
• Vinification : cofermentation carbonique de frontenac blanc, gris et noir et raisins égrappés sur la petite perle.
• Élevage : en cuves inox
  
• Le vin en quelques mots : Un faux air de gamay.

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À propos du Clos des Cigales

Le Clos des Cigales porte bien son nom. C’est un petit clos de 2,5 hectares niché sur un petit plateau à 2 kilomètres de la rivière Richelieu en Montérégie. À la recherche de vignes durant quelques années, c’est en 2021 que les vignerons Karine Bonneville et Xavier Burini  reprennent un vignoble déjà existant, mais quasi laissé à l’abandon, en plein coeur du village de Sainte-Anne-de-Sabrevois.  

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