Sottofondo 2021 - Bulles - Domaine Tunia - Le vin dans les voiles

Sottofondo 2021^Vente

No d'article : 14773101

38.12$ par bouteille
(Resto 32.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Frizzante orange biologique de Toscane, Italie

Voilà un délicieux frizzante de nos amies vigneronnes chez Tunia pour ravir vos papilles et vous surprendre! Des notes de fruits séchés et de fleurs s'intègrent dans le goût 'levuré' typique du style. En bouche, l'effervescence et l'acidité viennent alléger une légère trame tannique. Il n'y en a pas beaucoup, ne manquez pas votre coup, un vrai classique chez VDLV! À mettre au froid avant d'ouvrir pour un apéro autour de charcuteries et de fromages ou en accompagnement d'un risotto aux champignons.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.14$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 186.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 228.70$
Prix par bouteille, tout inclus = 38.12$
Prix resto = 32.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : Italie
Région : Toscane
Appellation : Vino bianco frizzante
Vigneron(ne)s : Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti
Cépages : 100% trebbiano
Viticulture : Certifiée biologique
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 280 m
Orientation : Sud-ouest
Conduite des vignes : Guyot et cordon de Royat
Âge des vignes plantées : Entre 1970 et 2005
Densité de plantation : 3 000 pi/ha
Rendements : 22 hl/ha
Levures : Indigènes
Sucre résiduel : 2 g/l
Volume d’alcool : 10%
SO2 : Aucun
Acidité totale : 7,05 g/l
Vendanges : Manuelles. Une 1ère vendange en août et une 2e fin septembre pour des maturités différentes.
Vinification : 1ère vendange fait une fermentation spontanée en cuve inox. La 2e vendange fait 30 jours de macération pelliculaire. Assemblage des deux vins au mois de février toujours en cuves inox. Mise en bouteille à la fin février, avec l'ajout d'un moût de raisins secs concentrés en sucre naturel et contenant des levures indigènes pour lancer la refermentation en bouteille. Le vin est non-filtré et non dégorgé. Un dépôt de sédiments composé de levures est présent en bouteille.
Élevage : En bouteille sur lies
Potentiel de garde : 6 ans

À propos de Tunia

Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti apportent un vent de fraîcheur sur la Toscane en produisant des vins d'une grande personnalité. Tout est fait à partir des raisins et de leurs jus, rien d'autre sauf parfois une micro pincée de soufre!

Pour en savoir plus

Sottofondo 2021

Que c’est bon!

Rafraichissant, surprenant… encore!

Bonjour Carole, merci pour votre commentaire positif sur notre produit 'Sottofondo 2021' ! Nous sommes ravis que vous l'ayez trouvé rafraîchissant et surprenant. :)

All time fav.

Ce vin est parfait.

Bonjour Guillaume, nous vous remercions d'avoir laissé un commentaire sur le Sottofondo. Quel plaisir de lire qu'il est votre préféré. :)

Du vrai beau funk

Quelle belle expérience! Levuré au nez et en bouche, belle finale saline. Super léger, à boire lors des soirées chaudes d’été. Je suis tombé sur une bouteille qui n’avait pas fini sa fermentation, c’était superbe aussi! Sucré comme un sirop léger, avec des notes de noix. Belle surprise.
J’adore, j’en recommanderai!