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Bouteille de vin rouge biologique de la Toscane chez Ottomani: Chianti Classico Riserva.

Chianti Classico Riserva 2018

15005357
Vigneron.ne Ottomani
 48.23$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 41.95$, avant tx)

Vin rouge biologique de la Toscane, Italie

Quand Ottomani embouteille du riserva, c'est du sérieux! Le sangiovese retrouve ses lettres de noblesse avec ce Chianti Classico Riserva. Rouge étoffé avec ses 14,5% d'alcool, une bouteille de belle tablée, il va sans dire. Élevage de 14 mois dans des barriques toscanes traditionnelles de 2000 litres pour une structure équilibrée entre la puissance du vin, l'acidité, l'alcool et l'intégration tout en finesse des arômes boisés. Un vin à carafer avant le service et qui peut dormir en cave de 8 à 10 ans pour les plus patients. On ouvre pour accompagner un plat réconfortant ou pour impressionner le beau-père.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$8.03
Par caisse
par 
 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 48.18$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 234.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 289.39$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 48.23$
  • Prix resto = 41.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Italie
Région Toscane
Appellation DOCG Chianti Classico Riserva
Vigneron(ne)s Ottomani
Cépages Sangiovese
Viticulture Certifié biologique
Sols Argilo-calcaire
Altitude 200 m
Orientation  différentes orientations
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 20 ans
Densité de plantation 4500 pi/hectare
Rendements  35 hl/hectare
Levures Indigènes
SO2 Total 35 mg/l
Volume d’alcool 14,5 %
Sucre résiduel aucun
Acidité totale 5,5 g/l
Vendanges  Manuelles en septembre
Vinification Fermentation spontanée, conduite par des levures naturellement présentes sur le raisin, sans utilisation de levures sélectionnées.
Macération : des périodes de macération longues d'au moins 30 jours, possibles uniquement avec des raisins parfaits, permettent l'extraction d'un plus grand nombre de composés phénoliques présents dans les raisins (responsables de la couleur et de la structure) et un long vieillissement. Durant cette période, le moût est soumis à plusieurs opérations telles que remontage, foulage et pigeage. Leur nature et leur durée dépendent des besoins des levures (O2).
Élevage 14 mois en fût de 20 hl de chêne Toscan
Potentiel de garde 3-5 ans
Le vin en quelques mots Bele structure avec un équilibre optimal entre l'acidité, l'alcool et les arômes boisés

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À propos du Domaine Ottomani

Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l'essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.

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