Chianti Classico Riserva 2018 Vente
(Resto 41.95$, avant tx)
Caisse de 6
Vin rouge biologique de la Toscane, Italie
Quand Ottomani embouteille du riserva, c'est du sérieux! Le sangiovese retrouve ses lettres de noblesse avec ce Chianti Classico Riserva. Rouge étoffé avec ses 14,5% d'alcool, une bouteille de belle tablée, il va sans dire. Élevage de 14 mois dans des barriques toscanes traditionnelles de 2000 litres pour une structure équilibrée entre la puissance du vin, l'acidité, l'alcool et l'intégration tout en finesse des arômes boisés. Un vin à carafer avant le service et qui peut dormir en cave de 8 à 10 ans pour les plus patients. On ouvre pour accompagner un plat réconfortant ou pour impressionner le beau-père.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 48.18$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 234.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 289.39$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.23$
- Prix resto = 41.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Appellation | DOCG Chianti Classico Riserva |
Vigneron(ne)s | Ottomani |
Cépages | Sangiovese |
Viticulture | Certifié biologique |
Sols | Argilo-calcaire |
Altitude | 200 m |
Orientation | différentes orientations |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 20 ans |
Densité de plantation | 4500 pi/hectare |
Rendements | 35 hl/hectare |
Levures | Indigènes |
SO2 | Total 35 mg/l |
Volume d’alcool | 14,5 % |
Sucre résiduel | aucun |
Acidité totale | 5,5 g/l |
Vendanges | Manuelles en septembre |
Vinification | Fermentation spontanée, conduite par des levures naturellement présentes sur le raisin, sans utilisation de levures sélectionnées. Macération : des périodes de macération longues d'au moins 30 jours, possibles uniquement avec des raisins parfaits, permettent l'extraction d'un plus grand nombre de composés phénoliques présents dans les raisins (responsables de la couleur et de la structure) et un long vieillissement. Durant cette période, le moût est soumis à plusieurs opérations telles que remontage, foulage et pigeage. Leur nature et leur durée dépendent des besoins des levures (O2). |
Élevage | 14 mois en fût de 20 hl de chêne Toscan |
Potentiel de garde | 3-5 ans |
Le vin en quelques mots | Bele structure avec un équilibre optimal entre l'acidité, l'alcool et les arômes boisés |
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À propos du Domaine Ottomani
Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l'essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.

Chianti Classico Riserva 2018
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