
Détails techniques
Appellation | Vini da Tavola |
Vigneron(ne)s | Francesco Guccione |
Cépages | Nerello Mascalese |
Viticulture | certifié biodynamie |
Sols | calcaire brun, argileux et pierreux |
Altitude | 480 m |
Orientation | Est et Ouest |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 13 ans |
Densité de plantation | 4000 pi/Ha |
Rendements | 4,5 tonnes/Ha |
Levures | levures indigènes |
SO2 | ≤ 40mg/l |
Volume d’alcool | 14,5% |
Sucre résiduel | 1,8 gr/L |
Acidité totale | 5 gr/L |
Vendanges | Manuelles en Octobre |
Vinification | Vinification traditionnelle en cuve inox |
Élevage | En fût de chêne de 3000 L pendant 12 mois |
Vieillissement 6-12 mois en bouteille |
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À propos du Domaine Francesco Guccione
Surnommé « le montagnard de Cerasa », Francesco produit des cuvées d’une rare finesse qui font parties des grands vins siciliens. Il met à l’honneur le terroir très particulier de l’île et travaille dans un immense respect de la nature.