Détails techniques
| Appellation | Burgenland |
| Vigneron(ne)s | Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck |
| Cépages | Zweigelt et blaunfränkisch |
| Viticulture | Biodynamique certifié Demeter |
| Sols | Graviers |
| Altitude | 120 à 220m |
| Orientation | Terrain plat |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 45 ans |
| Densité de plantation | 3000 pi/ha |
| Rendements | 20 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | <10 mg/l total |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | 0,7 g/l |
| Acidité totale | 5,6 g/l |
| Vendanges | Manuelles mi-août |
| Vinification | Majeure partie directement pressée et fermentée en fûts de 500 litres. L'autre partie fermentée sur les peaux en cuves de bois, vieillie pendant deux semaines puis assemblées. |
| Élevage | Fermenté et vieilli pendant 10 mois en vieux fûts de 500L, 1000L et 3000L. |
| Approche écologique | Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, |
| extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns! | |
| Le vin en quelques mots | On peut toujours compter sur Atanasius. Vigoureux, pragmatique et direct. Il ne cache jamais son passé, enraciné dans le gravier et le calcaire de sa patrie. Il n'excuse pas non plus son comportement. Il aspire à quelque chose dans la vie. Suivant ses instincts. Il prend ce que la saison lui réserve. Croit en lui-même et en sa capacité à faire plus que ce qu’on attend de lui. Pourquoi ne nous efforçons-nous pas tous d’accomplir plus que ce que les autres attendent de nous? Pourquoi n’avons-nous pas simplement confiance en nous-mêmes et ne sommes-nous pas la meilleure personne que nous puissions être? Prenez une gorgée d'Atanasius et voyez s'il vous inspire à surmonter certains des obstacles de la vie. |
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À propos du domaine Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!