Grande Ourse Rosé 2023 ^Vente

Vin rosé biodynamique du Rhône, France

Tout ce que touche le vigneron Pascal Chalon goûte le ciel, alors imaginez la joie quand il nous a dit qu'il avait maintenant du rosé!!! Un nez envoûtant, touche magique du vigneron qui annonce un vin rosé gourmand. En bouche, un fruité bien mûr qui flirte entre bouche généreuse et finesse avec des relents de garrigue qui témoignent qu'on est bien dans la vallée du Rhône. Plaisir exquis pour ceux qui, comme nous, célèbrent le rosé à l'année. C'est parfait à servir tant pour un apéro ensoleillé qu'à à la table au moment du repas : salade de tomates fraîches, basilic et feta, croque monsieur façon classique ou feuilles de vignes farcies.

Restauration : vin rosé à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Rhône
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Pascal Chalon
• Cépages : Mourvèdre, grenache
• Viticulture : Biodynamique
• Sols : Sablo-argileux calcaires
• Altitude : 160-200 m
• Densité de plantation : 4 000 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 20 mg/l libre, 44 mg/l total
• Sucre résiduel : < 2g/l
• Volume d’alcool : 13%
• Acidité totale : 3,13 g/l
• Vendanges : Manuelles à maturité, avec tri à la vigne si nécessaire
• Vinification : Pressurage direct
• Élevage : Cuve inox

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À propos du Domaine de la Grande Ourse

À quelques kilomètres de Châteauneuf, Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l'empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant!

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