Bouteille de vin mousseux naturel italien, un Franciacorta de chez Solo Uva déposée sur une caissette pleine de grappes de raisin fraîchement vendangées: la cuvée Solo Uva brut.

MAGNUM Franciacorta Solo Uva brut

14698489
Solo uva
 110.47$ par bouteille
 Caisse de 3
 (Resto 95.95$, avant tx)

Vin mousseux naturel de Lombardie, Italie

En magnum SVP!!! 100% chardonnay pour ce Franciacorta frais et mordant des grandes occasions. Un nez intense et fruité, avec des notes minérales, de pomme, sauge et pêches blanches. Solo Uva consiste à utiliser uniquement du jus de raisin pendant la vinification. La deuxième fermentation est donc provoquée par l'ajout de jus de raisin qui a été pressé et congelé au moment de la vendange. Ni levures ni sucre ne sont ajoutés pour la prise de mousse et le vin est donc le reflet du terroir à 100%. Élevage 24 mois sur lattes, le résultat est superbe et l'expression du fruit à son meilleur. Santé!

Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
$46.89

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 46.89$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 277.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 331.41$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 110.47$
  • Prix resto = 95.95$+tx x3

Aucune vente à l'unité possible.



Détails techniques

Appellation Franciacorta
Vigneron(ne)s Giovanni Arcari et Nico Danesi
Cépages Chardonnay
Viticulture Biologique non certifiée
Sols Moraine et limono argileux
Altitude 250-300 m
Orientation  Est-Ouest
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 30 ans
Densité de plantation 5000 pi/ha
Rendements  70 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 70 mg/L total
Volume d’alcool 12,5%
Sucre résiduel 4 gr/L
Acidité totale 6,4 gr/L
Vendanges  Manuelles quand la maturité phénolique est atteinte
Vinification Pressurage du chardonnay et vinification classique en blanc. Mise en
bouteille et ajout de moût de raisin pour faire la deuxième fermentation.
Élevage Vieillissement 24 mois sur lattes. Dégorgement et dosage avec le moût
de raisin. Vieillissement en bouteille de 3 à 6 mois .

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À propos du projet Solo Uva

Passionnés par cette magnifique région de la Lombardie, Andrea Rudelli, Giovanni Arcari, Nico Danesi et Arianna Vianelli, les maestros de la Franciacorta (qui peut se comparer un peu au Champagne version italienne) s’installent à Coccaglio et lancent une nouvelle façon de faire du Franciacorta, la méthode Solo Uva.

Pour en savoir plus