
Détails techniques
Appellation | Burgenland |
Vigneron(ne)s | Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck |
Cépages | Blaunfränkisch et zweigelt |
Viticulture | Biodynamique certifié Demeter |
Sols | Graviers |
Altitude | 120m |
Orientation | Terrain plat |
Conduite des vignes | Guyot, un fil |
Âge des vignes | 40 ans |
Densité de plantation | 3000 pi/ha |
Rendements | 20 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | <10 mg/l total |
Volume d’alcool | 12% |
Sucre résiduel | 1 g/l |
Acidité totale | 5,5 g/l |
Vendanges | Manuelles, entre mi-août et fin septembre |
Vinification | Quelques heures sur les peaux, puis pressé. |
Élevage | Fermenté et vieilli pendant 8 mois en vieux fûts de 500L. |
Approche écologique | Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns! |
Le vin en quelques mots | Bonjour chère Winifred, Après l'avoir libérée, nous sommes certains qu'elle éclairera à nouveau votre vie. Elle est bien plus qu'un simple rosé. Elle est un pur vin de terroir, brillante, vive, avec beaucoup de profondeur et de complexité. Avec son énergie, sa passion et sa compréhension, elle peut vous aider à voir le monde sous un autre jour. Boire, manger, consommer et vivre de manière responsable. En harmonie avec les saisons et l'équilibre de la vie. Faire les bons choix. Naturellement, avec Winifred en main, nous ferons ensemble une différence. |
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À propos du domaine Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!