
Détails techniques
Pays | France |
Région | Alsace |
Appellation | Alsace |
Vigneron(ne)s | Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle |
Cépages | 40% Pinot auxerrois, 20% muscat et 20% riesling |
Viticulture | Certifications biologique AB et biodynamique Demeter |
Sols | Alluvions limons |
Altitude | 200m |
Orientation | Diverses |
Conduite des vignes | Guyot poussard |
Âge des vignes | 40-70 ans |
Densité de plantation | 4000-6000 pi/hectare |
Rendements | 45hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 4 mg/l libre, 10 mg/l total |
Volume d’alcool | 12% |
Sucre résiduel | 5 g/l |
Acidité totale | 2,78 g/L% |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Pressurage direct pour le pinot auxerrois et le riesling, macération pelliculaire du muscat pendant 15 jours. Fermentation avec levures indigènes, mise en bouteille pendant la fermentation : pétillant naturel. |
Élevage | Élevage 6 mois sur lattes. Mise en bouteille sans soufre ajouté, dégorgé au printemps. |
--
À propos du Domaine Geschickt
Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!