Détails techniques
Pays | France |
Région | Alsace |
Appellation | Crémant d'Alsace |
Vigneron(ne)s | Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle |
Cépages | 50% pinot blanc et 50 % chardonnay |
Viticulture | Certifications biologique AB et biodynamique Demeter |
Sols | Alluvions calcaires |
Altitude | 200-300m |
Orientation | Diverses |
Conduite des vignes | Guyot poussard |
Âge des vignes | 40-70 ans |
Densité de plantation | 4000-6000 pi/hectare |
Rendements | 45hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 4 mg/l libre |
Volume d’alcool | 12 % |
Sucre résiduel | 1,2 g/l |
Acidité totale | 6 g/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Pressurage long en pressoir pneumatique. La première fermentation est naturelle et spontanée. Cuvée d’assemblage issue d’une double fermentation selon la méthode traditionnelle. |
Élevage | Sur lattes pendant 20 mois. Non sulfité et non dosé au dégorgement. |
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À propos du Domaine Geschickt
Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!