Crémant d'Alsace Brut Nature ^Vente

Crémant d'Alsace biodynamique, France

Anciennement connu sous son nom d'agent « Double-zéro », voilà un délicieux et raffiné crémant sans aucun ajout : zéro dosage, zéro soufre. Bulles fines et persistantes, un nez discret et complexe avec des notes de fruits frais (poire), de fleurs et d'épices douces. C'est bien sec, frais et vivifiant, on y retrouve du gras et une bonne trame acidulée sur une belle longueur. Vive les bonnes bulles! Apéritif festif huîtres et chèvre frais, bisque de homard ou rouleaux frits bien croquants. 

Restauration : Crémant d'Alsace à proposer au verre et en menu dégustation. 

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Alsace
• Appellation : Crémant d'Alsace
• Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle
• Cépages : 80% pinot blanc et 20% pinot auxerrois
• Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
• Sols : Alluvions calcaires
• Altitude : 200-300 m
• Orientation : Diverses
• Conduite des vignes : Guyot poussard
• Âge des vignes : 40-70 ans
• Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
• Rendements : 45hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 4 mg/l libre
• Volume d’alcool : 12,5 %
• Sucre résiduel : 1,2 g/l
• Acidité : 6 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Pressurage long en pressoir pneumatique. La première fermentation est naturelle et spontanée. Cuvée d’assemblage issue d’une double fermentation selon la méthode traditionnelle.
• Élevage : Sur lattes pendant 20 mois. Non sulfité et non dosé au dégorgement.

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À propos du Domaine Geschickt

Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!

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