Sauvignon 2017 Vente
(Resto 29.50$, avant tx)
Caisse de 6
Vin blanc naturel de Moravie, République Tchèque
Sauvignon, toi qui est si mignon! Encore plus quand tu proviens d'un climat frais et que tu es vinifié par les talentueux vigneron de chez Syfany en Tchéquie. On se tient loin de l'exubérance pour un vin blanc sec offrant des arômes de groseilles et de fleur de sureau. Fine touche d'agrumes et relents d'herbes fraîches sur une finale quasi saline. Que de la cuve inox pour l'élaboration de ce délicieux vin qu'on apprivoise rapidement, on en veut toujours quelques bouteilles au frigo. Qu'est-ce qu'on mange avec ça? En toute simplicité, des pâtes fraîches et une huile d'olive de qualité. Santé!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 29.58$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 141.90$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 175.91$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.32$
- Prix resto = 25.50$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Pays | République Tchèque |
Région | Moravia |
Appellation | Modré Hory |
Vigneron(ne)s | Jakub Zborovský |
Cépages | 100% sauvignon |
Viticulture | Naturelle |
Sols | Sols bruns |
Altitude | 230 m |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 22 ans |
Densité de plantation | 4200 pi/hectare |
Rendements | 45 hl/ha |
So2 | 67 mg/l |
Acidité | 6 g/l |
Sucre résiduel | 0,2 g/l |
Levures | Indigènes |
Volume d’alcool | 11,5 % |
Vendanges | Automne 2017, à la main |
Vinification | Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve inox, pressées et fermentées et vieillies en barrique d'accacia fabriquée par notre tonnelier à partir de bois régionaux, la stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses |
Élevage | 6 mois en cuves d'inox avec batonnage |
Potentiel de garde | 2 ans |
Le vin en quelques mots | Pasta aglio e olio |
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À propos du domaine Syfany
Le domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.

Sauvignon 2017
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