Vin rouge naturel du Rioja, Espagne
Amateurs de vin rouge espagnol à la structure enveloppante et bien cadrée, vous serez conquis! Déjà, la robe rouge rubis est bien foncée avec un pourtour aux reflets « terre cuite » prononcés sur le bord. Le nez est complexe et généreux : fruits confits, pâtisserie, épices et cuir. Moyennement corsée, la bouche est appétissante, élégante et longue avec une finale aux notes de cacao et une rétro-olfaction de confiture de fruits. Accord parfait avec les fromages affinés, le gibier et le bœuf.
Restauration : Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.84$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 189.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 234.81$
- Prix par bouteille, tout inclus = 39.13$
- Prix resto = 34.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Espagne
- Région : Rioja
- Appellation : DOCa Rioja
- Vigneron(ne)s : Clara et Patricia Espinosa
- Superficie domaine : 45,5 ha
- Cépages : 100% tempranillo
- Viticulture : Naturelle non certifiée
- Sols : tertiaires à galets argilo-calcaires
- Altitude : 500 m
- Orientation : Est
- Conduite des vignes : Cordon de Royat - double
- Âge des vignes : 35 à 40 ans
- Densité de plantation : 3 300pi/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 40 mg/l
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : 1,2 mg/l
- Acidité : 5,66g/l
- pH : 3,56
- Vendanges : Manuelles en octobre
- Vinification : À son arrivée au chai, le raisin entre dans la cuverie légèrement pressé. La fermentation contrôlée dure environ 15 jours à une température de 24-25 °C. S'ensuit la fermentation malolactique.
- Élevage : Pendant l'hiver, le vin est élevé en cuves béton, jusqu'à son transvasement en fûts de chêne français et américain pendant 24 mois. Puis, l'élevage se poursuit en bouteille au moins 12 mois.
- Potentiel de garde : 10 ans
- Chez Senorio de Librares, nous sommes retournés à nos racines, en adoptant les méthodes agricoles de nos grands-parents, désormais connues sous le nom d'agriculture biologique. Par conséquent, nous nourrissons nos sols et nos plantes avec des éléments naturels, des engrais organiques et des pratiques durables, sans utiliser de produits chimiques synthétiques ni de pesticides artificiels. Grâce à cette approche, nos vins atteignent la pleine expression du milieu naturel.
--
À propos de Señorio de Librares
Señorío de Librares, c’est une petite cave familiale de La Rioja, en Espagne, qui se consacre au vin depuis plus de 100 ans. Troisième génération à la cave, ce sont aujourd’hui les sœurs Clara et Patricia Espinosa qui sont à la tête du vignoble avec en tête le respect des traditions du grand-père et initiateur du domaine, Pedro Maria Espinosa, mais aussi l’ajout de leur personnalité.
Pour en savoir plus
